Pizza d'Autore

Tomate San Marzano DOP, Starcciatella de Burrata origen Puglia, Pesto de albahaca, Piñones tostados y pimienta negra.

Crema de funghi porcini, guanciale, cuando la pizza sale del horno mozzarella di bufala, caviar de trufa y perejil.

Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, salmon ahumado, cebolla fresca, huevo duro y perejil

Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, jamón de pato y higos confitados DO Murcia.

Mozzarella Fior di latte, Mortadella Bologna IGP, Ricotta di Fuscella, Pistacho di Bronte y zest de limón, Aceite extravergine di Nocellara del Belice.

Relleno de burrata Pugliese, mortadella trufada de jabalí el todo recubierto de una crema de pistacho Siciliano.

Mozzarella Fior di latte, mortadela Bologna I.G.P, queso parmesano, reducción de pesto, piñones tostados y burrata pugliese

Crema de mascarpone, parmesano, mozzarella Fior di latte, trufa, funghi porcini (setas) ~ Opcional Trufa Fresca (+ s/m €)

Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte,foie micuit, rúcula y balsámico de frambuesa

Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, jamón de parma DOP 24 meses, copos de parmesano, rúcula , burrata pugliese y Aceite  extravergine di nocellara del belice (Sicilia).

Pesto rojo, mozzarella Fior di latte, spianata calabrese picante, parmesano, burrata pugliese “fuego”